《恵比寿》2月スペシャル限定メニュー


◆カツオとクレソンの香味サラダ ¥500-

1本釣りの活け締めカツオのたたきと旬のクレソンのサラダ。
生姜や茗荷などの香味野菜を使ったドレッシングが食材の味を更に引き立たせています。

 

◆鯛カブトと魚介のアクアパッツァ ¥600-

5種類の魚介類と鯛のカブトがドーンと乗った贅沢なアクアパッツァ。
今が旬のタラの芽とふきのとうを添えて初春の香りをお楽しみ頂けます。

バケットに付けて食べても◎

 

◆大海老のアメリケーヌソース オムライス ¥600-

プリッとした大きな海老は食べ応えあり!
大海老がドーンと2尾乗った見た目も豪華なオムライスです。
中はオマール海老の出汁を使ったシンプルなクリームリゾット
ソースは大海老とオマール海老の出汁を使ったアメリケーヌソースで
海老尽くしのとても贅沢オムライスになっています。

 

◆スプリングラム〜ピスタチオ パン粉焼き〜 1本¥700-

ピスタチオ入りのパン粉で外はサクッと、中はジューシーに仕上げたスプリングラム。
スプリングラムとは、この時期から春先までしか採れない貴重な食材です。
今が旬のふきのとうとタラの芽を添えて
ピスタチオとバルサミコのソースで春を感じられる逸品に仕上げました。

 

各メニュー1日5食限定!!

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特別メニューなので是非この機会にご賞味下さい。
※数量限定なのて無くなり次第終了

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